Patatas gratinadas con crema y queso

Esta es una deliciosa receta que no te cansarás de preparar. Bien como aperitivo o como perfecta guarnición para una carne o pescado. Fácil y sabrosa.

Ingredientes: 1/2 kg de patatas, una cebolla, mantequilla, 100ml de vino blanco, 300ml de leche, 400ml de nata, 100gr de queso rallado (gruyere o emmental), tomillo y pimienta negra.

Preparación:Precalentamos el horno a 190º arriba y abajo. En un cazo con agua pondremos las patatas peladas y las llevaremos a ebullición durante 5 minutos, de este modo quedarán un poco más suaves. Retiramos del fuego y enfriamos. Vamos cortando las patatas en rodajas de unos 5mm y reservamos.

En una sarten pondremos una cucharada de mantequilla y añadiremos la cebolla bien picada. Pochamos durante unos 5 minutos. Añadimos el vino y removemos para que evapore un poco. Después añadimos la leche y la nata y calentamos a fuego fuerte durante 5 minutos viendo que la textura no quede ni muy liquida ni muy espesa, puesto que en el horno espesará un poco. Añadimos un poco de tomillo picado.

En un recipiente de horno, previamente untado con un poco de mantequilla, iremos colocando las rodajas de patata. Añadiremos poco a poco la salsa por encima, la mitad del queso rallado y removeremos suavemente para que se mezcle todo y sin romper la patata. Seguiremos cubriendo con la salsa y finalmente espolvorearemos el queso rallado que nos queda y un poco de pimienta negra recién molida.

Taparemos con papel de aluminio y cocinaremos en el horno durante 30 minutos. Después retiramos el aluminio y cocinaremos durante 20 minutos más. Deberá estar dorado y que al meter un tenedor se deslice suavemente. Sacamos y servimos.